Présentation du rapport Glucides et santé : état des lieux, évaluation et recommandations

AFFSA, 14 octobre 2004

Ce rapport a pour principaux objectifs de

- Définir les glucides
- Etudier l'évolution des modes de consommation des glucides
- Examiner la consommation de glucides chez les enfants et adolescents
- Etudier les effets physiologiques et métaboliques
- Etudier la relation entre glucides et états de santé
- Proposer des recommandations

Les documents relatifs à cette étude sont téléchargeables ci-dessous

- Composition du groupe de travail
- Synthèse
- Rapport
- Exemples d'étiquetage
- Déclaration commune des représentants des agences nationales de sécurité sanitaire des aliments et des institutions intervenant dans la nutrition de l'Union européenne et de la Norvège (Paris, 13 janvier 2004)

Source