La nutrition

Les mises au point des chercheurs de l'INRA sur l'alimentation

Emballages alimentaires et sécurité du consommateur, de Anne-Marie RIQUET, Unité de recherches sur la sécurité et la qualité des aliments emballés, INRA Jouy-en-Josas.

Le choc des cultures alimentaires : le libéralisme est-il contre les terroirs ?
Egizio VALCESCHINI, Unité Systèmes Agraires et Développement INRA-INA PG Paris (mars 2000)

Proscriptions et engouements superlatifs, ou quand le mieux devient l'ennemi du bien, de Lionelle NUGON-BAUDON ,Ecologie et Physiologie du Système Digestif, INRA Jouy-en-Josas (nov. 97). Mis en ligne 24 déc. 99

"Y a-t-il des riques liés à la consommation de produits frais contenant des bactéries transgéniques ?" de Yvonne DUVAL-IFLAH, INRA Jouy-en-Josas (déc. 99)

Allergies et allergène alimentaires, Jean-Michel WAL, Nutrition et sécurité alimentaire et laboratoire associé INRA-CEA - CE Saclay (nov. 97)

La sécurité des aliments, Paule MARTEL
Laboratoire de Nutrition et Sécurité Alimentaire, INRA-CRJJ

Sans calcium, plus dure sera la chute
Mesdames, ne vous décalcifiez pas! Savez vous que l'ensemble de la population féminine est "à risque élevé"?
Alain Pointillart et Léon Gueguen, Nutrition et Sécurité Alimentaire, INRA Jouy-en-Josas.

Pourquoi des microorganismes transgéniques dans les aliments ?
Michel DESMAZEAUD, Unité de Recherches Laitières et Génétique Appliquée. INRA Jouy-en-Josas.(nov. 97)

Nos cellules communiquent ! Paule MARTEL et Catherine CHAUMONTET, Nutrition et sécurité alimentaire. INRA Jouy-en-Josas.

Les perspectives du génie génétique : les plantes modifiées et l'alimentation
Yves CHUPEAU, Laboratoire de Biologie Cellulaire (nov. 97)

L'intérêt des algues en alimentation humaine,
Béatrice DARCY-VRILLON, INRA

Aliments fonctionnels et microflore digestive
Odette Szylit et Sylvie Rabot, INRA (nov. 97)

L'aliment peut-il modifier nos défenses immunitaires ?
Marie-Christiane MOREAU, Ecologie et physiologie du sytème digestif

Besoins et apports alimentaires en acides gras essentiels
Philippe GUESNET, Nutrition et sécurité alimentaire

Gènes, transgènes, allergènes
de Jean-Michel WAL , Laboratoire d'Immuno-Allergie Alimentaire, INRA, Jouy-en-Josas (nov. 97)

Calcul alimentaire : la lithiase biliaire cholestérolique et le régime alimentaire
de Catherine JUSTE et Isabelle CATALA, Ecologie et physiologie du système digestif.

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