La Listériose (3ème partie)

     La transmission de la bactérie chez l'homme se fait par voie digestive suite à l'absorption d'aliments contaminés. Il existe peut-être d'autres portes d'entrée à l'infection mais rien n'a encore été démontré. On pense notamment aux voies respiratoires supérieures.

Symptômes

     Les personnes les plus exposées aux formes graves de la listériose sont les femmes enceintes, les nouveaux-nés, les personnes immunodéprimées et les personnes âgées.

     La maladie peut commencer par l'apparition de symptômes semblables à ceux de la grippe c'est à dire crampes, maux de tête et fièvre persistante. D'autres symptômes peuvent aussi apparaître comme des symptômes gastro-intestinaux : nausées, vomissements, diarrhée,constipation.
Dans certains cas, ces symptômes peuvent être suivis de manifestations cliniques graves représentées par des septicémies, méningo-encéphalites et avortements. La maladie non traitée est alors particulièrement dangereuse, déclenchant très souvent chez une femme enceinte un accouchement prématuré et la mort de l'enfant dans 20 à 30 % des cas. En effet, la bactérie Listeria a une prédilection particulière pour les régions organiques que sont le système nerveux central et le placenta. Les atteintes cérébrales sont mortelles dans 20 à 30 % des cas.

Prévention

     Les règles d'hygiène alimentaire doivent particulièrement être respectées.
     Pour les sujets à risque, certains aliments doivent être évités comme le lait cru et les fromages à pâte molle. Il est recommandé de bien cuire les aliments d'origine animale, de laver soigneusement les légumes et de conserver les aliments crus séparément des aliments cuits ou prêts à être consommés.