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Définition PUB Le cholestérol est la substance lipidique la plus abondante du monde animal et la plus importante d'un point de vue métabolique notamment en tant que précurseur des hormones stéroïdes. C'est un stérol
qui a deux origines : Le cholestérol est présent dans toutes les cellules. Son taux élevé peut entraîner des calculs biliaires ou constituer un facteur de risque de l'athérosclérose. Il peut
se présenter sous deux formes : - Le cholestérol est le
constituant indispensable de nos cellules. C'est le composant
fondamental des membranes
cellulaires : une partie
importante du cholestérol est en effet utilisée
pour la constitution de la couche lipidique des membranes
plasmiques. Il a également un rôle dans la fluidité
des membranes.
Il n'existe évidemment
pas deux molécules différentes de cholestérol.
Mais le cholestérol est véhiculé dans
le sang par des systèmes de transport aux rôles
très différents : les lipoprotéines LDL
(lipoprotéines de petite densité) et HDL (lipoprotéines
de haute densité). C'est pour cela qu'on distingue
le cholestérol-HDL et le cholestérol-LDL,
l'ensemble formant le cholestérol total. - Les LDL déposent le cholestérol sur les parois des artères. Il se forme alors, petit à petit, de véritables plaques de graisse, appelées athéromes. On parle dans ce cas de "mauvais cholestérol". Les études épidémiologiques ont permis de montrer que l'excès de "mauvais cholestérol" et le manque de "bon cholestérol" étaient des facteurs de risque de maladie cardio-vasculaire. Le cholestérol est un des agents responsables de l'athérosclérose qui conduit aux maladies cardio-vasculaires. Il est possible d'établir le taux "normal" de cholestérol dans le sang : le cholestérol total et le cholestérol sous sa forme combinée car accolé à des protéines dites de faibles (LDL) et hautes densités (HDL).
Certains médecins préfèrent demander un dosage spécifique du LDL et du HDL, le résultat de ce dosage se traduisant par le rapport suivant : (cholestérol total / HDL) inférieur ou égal à 4,5 Plus le rapport est élevé, plus le risque cardio-vasculaire est grand. L'élévation du
taux de cholestérol sanguin (hypercholestérolémie)
est très souvent le résultat d'une mauvaise
hygiène de vie. Dans certains cas isolés, d'autres
causes (prédisposition, diabète, troubles organiques) peuvent
également jouer un certain rôle.
Exemples de composition des aliments
en cholestérol
Deux types de traitement : - des médicaments hypocholestérolémiants. Il existe deux catégories de médicaments : les fibrates dits de deuxième génération qui ont un fort effet sur les élévations combinées du cholestérol et des triglycérides (particulièrement utiles chez les diabétiques) et les statines qui ont un très fort effet d'abaissement du LDL cholestérol, alors qu'elle abaissent peu les triglycérides et élèvent modérément le bon cholestérol. Ces traitements sont importants car ils constituent un volet essentiel de la prise en charge correcte des diabétiques. En effet, beaucoup de diabétiques ont un taux de "mauvais cholestérol" trop élevé. Le cholestérol Le métabolisme complexe
explique les mesures diététiques Comité français
de coordination des recherches sur l'athérosclérose
et le cholestérol Rédactrice : Elisabeth
Faure |
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Le
Cholestérol
Définition
