Vous êtes dans : Accueil > Dossiers >
Nutrition
40 résultats triés par date
affichage des articles n° 19 à 37
Les morsures de chien chez l'enfant
Le point complet sur les morsures de chien chez l'enfant : . […].
Les sources Internet sur l'hépatite B
Dossier de synthèse Caducée.net sur l'hépatite B : l'hépatite B chronique est une des principales causes de mortalité dans le monde. […].
Les plus
Fiches Techniques
L’eau en alimentation et en pratique clinique : un nutriment central, un outil de soin encore sous-estimé
Les sels minéraux et les oligo-éléments : des repères cliniques pour prévenir les carences et éviter les excès
Protides : fiche clinique pratique
La vitamine D
Vitamine K : fonctions, apports, carences et usages cliniques
Glucides : fiche clinique pratique
Oligo-éléments : entre besoins réels, carences ciblées et dérive de la supplémentation
Lipides : fiche clinique pratique
Vitamine A : entre besoin physiologique, risque de carence et danger d’excès
Les effets de la dioxine sur la santé humaine
Vitamine C : fonctions, carences et place réelle en pratique clinique
Les sels minéraux et les oligo-éléments : des repères cliniques pour prévenir les carences et éviter les excès
Glucides : fiche clinique pratique
L’intérêt des algues en alimentation humaine
Emballages alimentaires et sécurité du consommateur
Aliments fonctionnels et microflore digestive
Les vitamines
Vitamine B1 : une vitamine discrète, un déficit aux conséquences majeures
L’aliment peut-il agir sur nos défenses immunitaires ?
Prévention des allergies alimentaires
Le phénomène des allergies alimentaires prend de plus en plus d’ampleur. Parallèlement, plusieurs préjugés ou fausses idées se propagent autour de ce phénomène. La vérité, c’est que les réactions allergiques aux arachides sont souvent plus graves que celles causées par le lait et les œufs, et que 50% des enfants qui sont allergiques aux arachides en ont consommé par inadvertance au cours de la première année de suivi. […].
Alimentation : les Français entrent dans l'ère du zapping
Selon Nutrimarketing, agence conseil spécialisée dans les aliments de demain,Nutrimarketing, les Français sont entrés dans le siècle du zapping. […].
Peut-on vraiment ne pas supporter le lait ?
Un entretien avec le Dr Francis Raul […].
Allergies alimentaires : les recommandations de l’IFN
Les articles de nutrinews : Allergies alimentaires : les recommandations de l’IFN […].
18Fluoro-désoxy-glucose (18FDG) et Tomographie par Emission de positons (TEP) : où en sommes-nous en France ?
Interview (*) du Dr Roger-Paul LE NET Clinique Pasteur (Toulouse) […].
Quelques définitions en infectiologie
Quelques définitions en infectiologie […].
Besoins et apports alimentaires en acides gras essentiels
Les acides gras constituent de 35 à 45 % des apports énergétiques de la ration alimentaire de l’Homme, et sont répartis en 3 grandes familles métaboliquement distinctes (acides gras saturés, acides gras monoinsaturés et acides gras polyinsaturés ou essentiels). […].
L’intérêt des algues en alimentation humaine
Les algues sont des plantes aquatiques chlorophylliennes. Il en existe deux catégories : les micro-algues, unicellulaires, et les macro-algues, pour la plupart fixées sur les fonds marins. Trois classes d’algues peuvent être distinguées selon la nature de leurs pigments : les algues brunes, les algues rouges et les algues vertes. […].
Conférence de presse dans le cadre des entretiens de Bichat
Le point complet sur conférence de presse dans le cadre des entretiens de bichat : . […].
L’aliment peut-il agir sur nos défenses immunitaires ?
Le tube digestif est le siège de la digestion et de l’assimilation de nos aliments. C’est également un lieu où la quantité de cellules immunitaires présentes dans la paroi intestinale est telle que l’intestin peut être considéré comme le premier organe immunitaire de l’organisme. […].
Sans calcium, plus dure sera la chute !
Mesdames, ne vous décalcifiez pas ! Sans doute savez-vous que l’ostéoporose est une affection très fréquente chez la Femme après la ménopause et que ses conséquences sont dramatiques : lui sont attribués 70 000 tassements vertébraux et 50 000 fractures du col du fémur en France par an. […].
Calcul alimentaire
La présence d’un ou de plusieurs calculs riches en cholestérol dans la vésicule biliaire est l’une des premières causes d’hospitalisation et de consultation dans notre pays. Cette anomalie, encore appelée lithiase biliaire cholestérolique, touche près de 4 millions de Français et lithiase biliaire cholestérolique,160 000 nouveaux cas sont recensés chaque année. […].
Le choc des cultures alimentaires : le libéralisme est-il contre les terroirs ?
Dans le domaine agro-alimentaire, un des terrains de confrontation entre la logique libérale de démantèlement des obstacles au commerce international et les logiques nationales ou locales est celui du statut légal de l'origine géo-graphique des produits. Les enjeux économiques sont importants, mais cela concerne aussi le choc des cultures alimentaires, des attitudes de consommation et des comportements d'achat. […].
Emballages alimentaires et sécurité du consommateur
Les emballages sont omniprésents dans la vie du consommateur. Parmi eux, les emballages en matière plastique sont en constante évolution et donnent lieu à une surprenante diversification. L’agroalimentaire représente aujourd’hui en Europe plus de 50% du marché des plastiques. Or, il existe des problèmes de compatibilité entre les emballages plastiques et les aliments. En effet, les interactions entre plastique et aliment sont inévitables, mais elles entraînent parfois des défauts de qualité tant sur des plans organoleptique que toxicologique. Le plus connu de ces phénomènes est la migration de monomères (unités élémentaires du plastique) résiduels ou d’adjuvants technologiques qui peuvent être relargués par l’emballage et contaminer les aliments. […].
Fiches Techniques
Ces fiches techniques rassemblent l'essentiel pour revoir rapidement les bases de la nutrition : macronutriments, vitamines, eau et micronutriments. […].