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Processus chimiques
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Applications de la biotechnologie alimentaire : les enzymes
EUFIC, le 01/01/2000 : Chaque Européen consomme en moyenne 11 kg de nourriture par semaine. Toutes les matières premières alimentaires contiennent des enzymes, ces protéines naturelles qui permettent à tous les processus chimiques vitaux d'avoir lieu. Lorsqu'elles sont purifiées et utilisées dans la préparation d'aliments, certaines de ces enzymes en améliorent le goût, la consistance et la digestibilité. […].
Applications de la biotechnologie alimentaire : les enzymes
EUFIC, le 01/01/2000 : Chaque Européen consomme en moyenne 11 kg de nourriture par semaine. Toutes les matières premières alimentaires contiennent des enzymes, ces protéines naturelles qui permettent à tous les processus chimiques vitaux d'avoir lieu. Lorsqu'elles sont purifiées et utilisées dans la préparation d'aliments, certaines de ces enzymes en améliorent le goût, la consistance et la digestibilité. […].
CEM remporte le prix « Presidential Green Chemistry Challenge Award » pour son analyseur de protéines rapide Sprint
PR Newswire, le 22/06/2009 : MATTHEWS, Caroline du Nord, June 22 /PRNewswire/ -- CEM Corporation a remporté un prix « Presidential Green Chemistry Challenge Award » (prix présidentiel de chimie écologique) pour 2009, dans la catégorie « Greener Reaction Conditions » (conditions de réaction plus écologiques) pour son analyseur de protéines rapide Sprint(TM). La société recevra ce prix ce soir, lors d'une cérémonie à l'Institut Carnegie des sciences (Carnegie Institute for Science, CIS) à Washington D.C. […].