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03/06/2025 - Encadrant de Production Culinaire - Service Restauration (Centre Psychothérapique Laxou)

Un poste d'Encadrant de production culinaire à temps plein est à pourvoir au sein du service Restauration.

Missions - fonctions principales:
- Définition de « à quoi sert le poste ? » :
- Seconder le responsable du Service Restauration dans ses missions
- Travailler en collaboration avec le second Technicien Hospitalier
- Planifier, organiser et piloter l'ensemble des activités de restauration ainsi que celles magasins alimentaire et droguerie du CPN en animant une équipe de professionnels et en veillant à l'efficacité et à la qualité des prestations fournies

- Responsabilité encadrement :
- Agents de Maitrise (4) et agents du service

Description des activités et des tâches :
ncadrement et gestion du personnel
- Planification des activités et des moyens, contrôle et reporting
- Contrôle, suivi et propositions d'amélioration de la production des repas dans le respect des règles d'hygiène et de qualité (de la commande des matières premières jusqu'à la consommation par les patients, les professionnels et les clients de l'établissement)
- Participation à la rédaction, suivi et mise en application des règles, procédures, normes et standards du service restauration. (norme HACCP, PMS..).
- Animation de réunions
- Identification des dysfonctionnements et des risques, mise en place d'actions correctives
- Gestion des non conformités, isolement et retrait des produits
- Contrôle des achats, des stocks et des inventaires des magasins
- Suivi de l'exécution des marchés
- Suivi du respect des objectifs de développement durable fixés par l'établissement
- Gestion des équipements, des matériels et de leurs utilisations dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité.
- Anticiper les besoins et veiller aux contrôles techniques et réglementaires des équipements.
- Réalisation d'études, de travaux de synthèse, relatifs à son domaine d'activité
- Participation au recrutement de personnels et des stagiaires, ainsi qu'à leur intégration
- Participation à des réunions et à des groupes de travail institutionnels
- Remplacement du second technicien de restauration et du responsable du Service Restauration
Autres missions (tâches secondaires)
- Réalisation des prestations (évènements institutionnels, accueils café, réceptions, )
- Occupation des postes de terrain, ponctuellement et en cas de nécessité

Qualités et compétences requises:
Compétences techniques :
- Maîtriser les techniques culinaires en restauration collective
- Planifier, organiser, répartir la charge de travail et allouer les ressources pour leur réalisation
- Avoir de très bonnes connaissances dans la fabrication de repas en liaison froide et chaude
- Créer et mise à jour des fiches techniques
- Avoir d'excellentes connaissances de la norme HACCP
- Savoir gérer une situation de crise relative à son domaine de compétence
- Manager et motiver une ou plusieurs équipes, gérer des conflits
- Fixer des objectifs, mesurer les résultats et évaluer les performances collectives et/ou individuelles
- Avoir de bonnes connaissances des outils informatiques à disposition (outils métiers, outils bureautiques, )
- Connaître les différentes techniques de manutention,
- Connaître et respecter les normes de sécurité des différents matériels et outils utilisés dans une cuisine centrale et dans un magasin de stockage
- Connaitre la gestion des stocks

Compétences transversales :
- Savoir gérer en urgence des évènements imprévus,
- Etre capable de respecter les délais prévus en gérant les ordres de priorité et de contrainte,
- Etre capable de rendre compte de son activité à son supérieur hiérarchique,
- Etre capable de s'adapter à la diversité des situations et des interlocuteurs,
- Etre à l'écoute des différents interlocuteurs,
- Rédiger des rapports d'activité, des notes de situation, des procédures,
- Avoir des connaissances dans le code des marchés publics

Qualités :
- Sens de la hiérarchie, et du service public
- Bon relationnel,
- Disponibilité, autonomie, dynamisme,
- Discrétion, adaptabilité, anticipation
- Rigueur, esprit d'analyse

Diplôme requis:
BAC professionnel dans le domaine au minimum Publié le 03 juin. 2025 Date de limite de candidatures 30 juin. 2025

Annonce n°331310 publiée le 03/06/2025 par un
établissement de santé

09/05/2025 - Infirmier à plein temps à l’USP - Hôpital de Jour de MAXÉVILLE (Centre Psychothérapique Laxou)

Le CPN Laxou, établissement public spécialisé en santé mentale, recherche un(e) Infirmier.e au sein de l'Hôpital de Jour de MAXÉVILLE / Pôle Universitaire de Psychiatrie de l'Enfant et de l'Adolescent.

Fonction
Infirmier à temps plein
Hôpital de Jour Enfants Maxéville (PUPEA - Secteur IJ 04)

Liaisons hiérarchiques
Directeur des soins, Cadre supérieur de santé du pôle, Cadre de santé de l'unité fonctionnelle

Liaisons fonctionnelles
L'équipe pluridisciplinaire de l'unité de soins, du secteur, du pôle, de l'établissement, les partenaires extérieurs du secteur de l'enfance

Equipe médicale
Un Praticien Hospitalier

Horaires de travail
Horaires de jour du lundi au vendredi - Variables sur la journée

Résidence administrative
30 rue de la République 54320 MAXEVILLE
Tél. : 03.83.91.64.90 maxeville@cpn-laxou.com

PRINCIPALES ORIENTATIONS DU SERVICE

- Prise en charge d'enfants âgés entre 3 à 11 ans, présentant des troubles graves du comportement et de la personnalité
- Prises en charge individuelles et de groupe
- Travail avec les familles et/ou les représentants légaux
- Travail de lien avec les partenaires internes (AFTE, C.R.A)
- Travail en réseau avec l'Education Nationale, les professionnels libéraux, l'Aide Sociale à l'Enfance, les services d'AEMO, la Protection Judiciaire de la Jeunesse, les Institutions Médico-Sociales (IME, ITEP), les foyers de l'enfance, la PMI, le CAMSP, les autres secteurs de psychiatrie générale et Infanto-Juvénile

MISSIONS

- Organiser, dispenser et évaluer les soins infirmiers aux enfants sur prescription médicale et dans le cadre du rôle propre en se référant à la démarche de soins
- Travailler en collaboration avec les autres professionnels de l'équipe dans un souci de cohérence de la prise en charge
- Animer des ateliers thérapeutiques en lien avec l'équipe pluridisciplinaire
- S'impliquer dans le travail avec les familles et en partenariat avec les différents professionnels impliqués dans la situation de l'enfant
- Participer aux réunions cliniques et de fonctionnement et aux réunions de partenariat concernant le suivi de l'enfant
- S'engager dans la fonction d'infirmier référent
- Participer aux entretiens médicaux et familiaux
- Renseigner le dossier de soins informatisé de l'enfant
- Renseigner les indicateurs d'activité
- Assurer les actions de formation et d'encadrement auprès des étudiants
- Participer aux actions de formation et de supervision organisées dans le cadre du service
- S'impliquer dans les dynamiques institutionnelles et partenariales

COMPETENCES

- Posséder des capacités à accueillir des enfants souffrant de troubles graves de la personnalité et se trouvant en grandes difficultés d'intégration sociale et scolaire
- Faire preuve d'initiatives, de créativité dans les médiations utilisées
- Être capable de développer des capacités d'observation, d'analyse des situations cliniques
- Être capable de restituer les éléments cliniques d'observation dans le cadre des réunions de synthèse
- Être capable d'évaluer sa pratique et de s'adapter à de nouvelles modalités de prises en charge
- Être capable de travailler en équipe pluridisciplinaire dans une démarche constructive et dans le respect de chacun
- Être en capacité de travailler avec les familles et de les inclure dans un processus de soins
- Faire preuve de bienveillance et de patience à l'égard des enfants et de leur famille
- Développer ses connaissances en matière de psychologie et de psychiatrie de l'enfant
- Avoir une bonne connaissance du fonctionnement des différentes institutions scolaires, socio-éducatives, juridiques et savoir coopérer avec elles
- Assurer avec bienveillance et professionnalisme l'encadrement des étudiants
- Faire preuve de souplesse et d'adaptabilité dans l'organisation de son travail
- Adopter une posture professionnelle en adéquation avec les protocoles et procédures en vigueur sur l'établissement
- S'engager dans une démarche institutionnelle de politique d'amélioration de la qualité (participer à des groupes de travail institutionnels...)

SPECIFICITES

- Congés annuels à prendre principalement pendant les périodes de fermeture de l'HJ (vacances scolaires)
- S'inscrire dans une logique de gestion des ressources humaines au sein des unités de la structure et du pôle
- Avoir son permis de conduire Publié le 09 mai. 2025 Date de limite de candidatures 31 mai. 2025

Annonce n°330362 publiée le 09/05/2025 par un
établissement de santé